Foi em casa do meu irmão,
Doutor Jorge Amado Santos Medina,
Que mora em Teófilo Otoni,
Estado de Minas Gerais,
Que pela primeira vez,
Comi alcaparras;
Pelo menos ele me disse,
Que eram alcaparras,
Planta hortense,
Da família das caparidáceas
E os botões da flor dessa planta,
São usados como condimentos;
E nós estávamos no quarto dele,
A beber vinho gelado,
A comer queijos,
Com os pés na alcatifa,
Tapete que cobre,
Toda a área de um cômodo,
Que meu irmão,
Tinha mandado alcatifar, atapetar;
E na manhã seguinte,
Que era um domingo,
Comemos na brasa viva,
Uma boa alcatra assada,
A parte do boi gordo,
Alcatre, onde termina o fio do lombo,
A anca macia, desse animal sagrado;
Que morre e derrama seu sangue,
Para dar ao homem,
Um grande agrado,
Pois tudo nele é aproveitado,
Tanto vivo quanto morto;
Por isso torno a repetir,
Boi animal sagrado,
Mais útil à humanidade,
Do que o próprio humano;
Fiquei três dias,
Em casa do meu querido irmão,
Doutor Jorge Amado Santos Medina,
Que Deus o abençoe,
E que o faça de Minas,
Um grande governador.
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